Ingrediente:
100 g unt, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina , 5-6 rosii, 2 catei de usturoi, 1 foaie dafin, ,cimbru, 1 lingurita zahar, sare, piper.
Mod de preparare:
Se curata legumele, se dau pe razatoare si se calesc in 50 g unt. Cand sunt rumenite se adauga rosiile curatate de coaja si taiate marunt (iarna se inlocuiesc cu doua linguri bulion), cimbrul si foaia de dafin. Se fierbe sosul 30-35 minute, apoi se trece prin sita, se pune zaharul, se potriveste de sare si piper si se mai da in cateva clocote. Se intrebuinteaza la preparate din carne de pasare, peste si legume.
