Ciorba de cartofi cu carnati si galuste

Ingrediente:
1/2 kg cartofi
250 grame carnati afumati(carnaciori picanti,oltenesti,cabanos...etc)
1 ceapa mica
1 lingurita boia de ardei
1 ardei iute
2 oua
faina
smantana
otet sau bors fiert si racit
frunze de patrunjel
1 varf de lingurita de cimbru
sare

Mod de preparare:
Se toaca ceapa marunt si se pune la foc impreuna cu carnaciorii si cartofii taiati cubulete.Cand s-a inmuiat ceapa si s-au rumenit carnaciorii se adauga boiaua si se stinge imediat cu apa.Se mai adauga apa ,aprox 4 litri si se lasa sa fiarba aprox 10minute pana cand sunt aproape fierti cartofii.Se sareaza dupa gust.

Se fac galustele din oua,faina cat cuprinde si un praf de sare si se fierb in supa.Cand sunt fierte si galustele se adauga frunzele de patrunjel tocate marunt si cimbrul si se mai lasa la foc 2 min cat sa se degaje aroma din condimente.Se acreste cu otet (sau cu bors fiert si racit).

Dupa preferinte,la fiert se poate adauga un ardei iute,intreg dar intepat pe toata lungimea lui cu furculita.
Se serveste cu smantana.