Ingrediente:
300 g de ciocolata demidulce, topita si racita
450 g piure de castane sau crema de castane(la borcan)
100 g unt sau margarina
6 galbenusuri
6 albusuri
putina sare
1 / 4 pahar de zahar
1 lingurita esenta de vanilie
Glazura:
150 g de ciocolata demidulce,
1 / 2 ceasca frisca
Mod de preparare:
Se topeste ciocolata si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Se amesteca cu un mixer piureul de castane cu unt sau margarina.Se adauga vanilia, galbenusurile si ciocolata topita. Se amesteca bine.
Separat se bat albusurile cu sare, iar treptat se adauga zaharul. Se adauga 1/3 din compozitia de albusuri in amestecul cu castane si se bate usor apoi se adauga restul de compozitie.
Se toarna intr-o tava unsa si se pune la cuptor timp de 35-45 de minute. Se raceste si se taie foaia in doua. Se umplu foile cu ciocolata topita iar deasupra se toarna ciocolata topita si se orneaza cu frisca.
.
