Ingrediente:
1,500 kg rosii, 3 linguri orez, 1 galbenus, 2 linguri smantana, 2 apa, sare, 1 lingurita zahar.
Mod de preparare:
Se pun într-o oala rosiile spalate şi taiate bucati, cu putina sare. Se acopera şi se lasa sa fiarba inabusit în apa pe care o lasa singure. Cand s-au muiat bine, se trec prin sita si se subtiaza cu apa. Se pune zaharul, orezul şi se lasa să fiarba bine, se potriveşte de sare. Inainte de a fi servita, se drege supa cu un galbenus si cu doua linguri de smantana. Este foarte gustoasa şi rece.
