Ingrediente
250 g ciuperci,
1 lingura unt,
1 lingura faina,
1 ceasca zeama de carne,
2 linguri smantana,
cateva fire de patrunjel,
sare.
Mod de preparare
Se spala si se taie ciupercile în felii subtiri. Se inabusa pe foc cu 1/2 lingura de unt. Se face un rantas alb, din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina. Se stinge cu zeama de carne. Se adaugă ciupercile inabusite, sare si putin parunjel tocat fin. Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. Dacă sosul este prea gros, se mai adauga zeama de carne. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. Se adaugă smantana si se lasa sa dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca sa nu se taie smantana.
