Covrigei Pretzels

Ingrediente:

2 cesti faina
1 / 2 ceasca unt
3 / 4 cana lapte
2 lingurite drojdie de bere
3 linguri de zahar
3 lingurite sare
1 lingurita apa
1 galbenus de ou
1 lingurita faina
1 lingurita de apa calda


Mod de preparare:


Se incalzeste laptele, se adauga zahatul si se amesteca pana se dizolva. Se adauga drojdia si se lasa 10 minute sa creasca.

Se amesteca faina, 1 lingurita de sare si untul. Se adauga drojdie si se formeza un aluat care se imparte în 4 portiuni egale si si se dau forma de minge care se acopera cu prosop si se pun la cald sa creasca 45 de minute.

Se scoate cate o minge de aluat si se imparte in 4 bucati. Se face o frangie lunga din fiecare bucata si se da apoi forma de covrig care se pune pe o tava de copt unsa. Se continua asa cu tot aluatul.

Se amesteca galbenusul cu apa si se ung covrigii. Se coc 10 - 15 minute sau pana cand incepa sa devina maro. Se amesteca 2 lingurite de sare mare, 1 lingurita faina si 1 - 2 lingurite de apa calda. Se unge pe covrigi si se coc alte 3-4 minute.