Vegeta la borcan pentru iarna

Ingrediente:
1,5 kg ceapa,
1,5 kg varza,
3 kg morcovi,
4 kg ardei capia rosii,
1 kg telina (radacina cu frunze),
1 kg patrunjel (radacina cu frunze),
1,5 kg sare,
conservant.


Mod de preparare:
Legumele se curata si se spala bine, se scurg si se trag toate la masina de tocat carne, inclusiv frunzele de patrunjel si telina.
Se adauga sarea si conservantul, se amesteca foarte bine, pentru a se dizolva sarea si se pune in borcane, care se inchid ermetic. Nu se fierb. Nu lasa multa zeama.