Cartofi cu smantana

Ingrediente:

1 kg cartofi ,
2 cesti lapte,
1 lingura unt,
1 ceasca smantana,
sare.

Mod de preparare:

Se spala cartofii si se pun la fiert in apa rece. Se adauga putina sare. Se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute, pana incep sa se moaie. Intr-o alta cratita se pune sa fiarba laptele.

Cartofii fierti se curata de coaja, se taie felii si se pun în laptele clocotit, cu o lingura de unt. Se lasa sa mai fiarba la foc mic un sfert de ora. Laptele trebuie să fie bine scazut. Se adauga smantanasi se mai tin 5 — 6 minute la foc.