Ingrediente:
100 g unt,
1 pahar de smintina,
350 faina,
mustar,
cascaval,
oua,
ciuperci,
ceapa,
praz,
broccoli si alte vegetale (dupa gust).
Preparare:
Se face un aluat din faina, 1 ou,unt si putina apa. Rezulta un aluat sfaramicios care se lasa la frigider 30 de minute. Aluatul astfel obtinut se intinde intr-o tava intr-un strat subtire. Se rade cascavalul si se presara peste aluat. Intr-o farfurie se bat citeva oua (in functie de marimea tavii) se adauga sare, piper dupa gust. In omleta obtinuta putem pune broccoli, ceapa, praz, dovlecei, ciuperci etc., in functie de ce fel de quiche vrei sa faci. Amestecul obtinut se toarna peste aluat si totul se baga in cuptor cam 30 de minute. Se poate servi rece sau cald cu sau fara smintina.
