Sos picant de rosii

Ingrediente

6 kg rosii coapte
1/4 kg zahar
1/2 lingura piper
1/2 lingura boia de ardei
2 linguri mustar
1 lingura sare
1/2 l otet de vin



Mod de preparare

Rosiile se taie in doua si se pun la fiert, apoi se trec prin sita si se pun din nou la fiert intr-o alta oala curata;

Se lasa sa scada, fara sa se ingroase prea mult;

Se adauga apoi zaharul, piperul, boia de ardei, mustarul, sarea, otetul de vin;

Cand sosul este legat, se toarna in sticle mici, se astupa cu dopuri fierte si smoala, ca sa nu patrunda aerul.