Tocana olteneasca

Ingrediente:

200 g carnaciori
5 tulpini de praz
2 ardei grasi
3 rosii mari
6 cartofi mari
1 legatura marar
1 pahar vin alb
1 legatura patrunjel
1 pahar ulei
sare
500 g carne slaba

Mod de preparare:

Carnea, carnaciorii si prazul se taie bucati si se pun la prajit in ulei. Ardeii si rosiile se toaca marunt . Se adauga la amestecul de carne si se lasa 10 minute. Cartofii se curata, se taie cuburi si se adauga la tocana.
Se adauga o cana cu apa , se lasa sa fiarba o jumatate de ora apoi se adauga vinul, se condimenteaza si se mai lasa o jumatate de ora sau mai mult pana cand carnea este bine patrunsa. La final se adauaga verdeata tocata marunt.